2016年12月(yuè)17-18日，2016中國酵素行業規範發展論壇在上海浦江源溫泉森林(lín)酒店(diàn)召開。來(lái)自國家有關部委的(de)領導、地方政府官員(yuán)、酵素行業重點企業的(de)董事長(cháng)、總經理(lǐ)以及大(dà)專院校的(de)專家、教授共40餘位代表參加了(le)本次論壇。論壇由中國生物(wù)發酵産業協會理(lǐ)事長(cháng)石維忱主持。

本屆論壇的(de)主題是“酵素産品的(de)社會意義和(hé)價值、攜手發展酵素事業”。論壇組織了(le)漫談、座談和(hé)冷(lěng)餐會等多(duō)種多(duō)樣的(de)交流形式，爲大(dà)家提供了(le)輕松和(hé)諧，溫馨舒适的(de)交流環境。與會代表各抒己見、暢所欲言。行業大(dà)咖與院校專家思維碰撞，擦出色彩紛呈的(de)思想火花。

食品藥品監督管理(lǐ)局食品安全一司的(de)金波處長(cháng)爲酵素行業發展提出建議(yì)和(hé)要求：1，酵素産品的(de)名稱要嚴格依照(zhào)食品安全法的(de)相關标準執行；2，食用(yòng)酵素産品生産過程中使用(yòng)的(de)菌種應嚴格遵照(zhào)衛計委的(de)可(kě)用(yòng)于食品加工生産的(de)菌種目錄來(lái)選擇；3，食用(yòng)酵素産品的(de)生産原料應該嚴把質量關，特别是藥食同源的(de)生産原材料，應該嚴格遵照(zhào)藥食同源食材名錄使用(yòng)。如果某些原材料不在藥食同源名錄中，應積極向衛計委反映情況，申請該原料增進名錄。金波處長(cháng)強調，食藥監局對(duì)食品嚴格按照(zhào)标準監管，企業應該嚴把生産過程中的(de)各個(gè)質量環節，爲維護行業發展與行業形象積極貢獻力量。

國家工業和(hé)信息化(huà)部消費品司的(de)張軍處長(cháng)在發言中指出，國辦發〔2016〕40号文《國務院辦公廳關于開展消費品工業“三品”專項行動營造良好市場(chǎng)環境的(de)若幹意見》中明(míng)确強調食品行業将全面推進落實“三品”戰略，即增品種，提品質，創品牌。酵素行業發展符合優化(huà)産業結構，強化(huà)創新驅動的(de)國家戰略，行業企業應牢牢把握機會，做(zuò)專做(zuò)精，發展綠(lǜ)色制造，推動酵素産品創新發展。同時(shí)行業企業應加強自律，依法依規發展。

酵素分(fēn)會周海龍秘書(shū)長(cháng)做(zuò)了(le)2016年工作報告。報告從行業調研工作、行業會議(yì)、标準工作、展覽工作、酵素分(fēn)會上海服務處工作、“食用(yòng)酵素産品規範生産企業”認定工作、培訓工作、宣傳工作和(hé)項目政策工作等九大(dà)方面詳細介紹了(le)酵素分(fēn)會2016年的(de)工作情況。

石維忱理(lǐ)事長(cháng)在談到2017年酵素分(fēn)會工作計劃的(de)時(shí)候提出，2017年分(fēn)會工作應繼續夯實根基，增加底蘊，堅持可(kě)持續發展，規範發展，同時(shí)在開拓市場(chǎng)與推薦品牌方面工作加大(dà)力度。2017年的(de)分(fēn)會工作重點包含标準制定，“食用(yòng)酵素産品規範生産企業”認定，行業自律，人(rén)才培訓，特色區(qū)域以及組織産學研結合，促進科研成果轉化(huà)等六個(gè)方面。分(fēn)會應以食用(yòng)酵素産品相關工作爲基礎，同時(shí)加大(dà)農用(yòng)酵素，日化(huà)酵素，飼用(yòng)酵素和(hé)環保酵素工業化(huà)發展的(de)推動力度。