（中國生物(wù)發酵産業協會理(lǐ)事長(cháng) 石維忱）

舉辦此次宣貫會的(de)主要目的(de)，就是我們協會成立的(de)宗旨，爲酵素正名、爲酵素揚名。

開幕緻辭

2019年8月(yuè)27日，國家發展改革委第2次常務會議(yì)審議(yì)通(tōng)過，現予公布的(de)《産業結構調整指導目錄（2019年本）》，在鼓勵類第19項、輕工類第29條中新增“酵素生産工藝技術開發及工業化(huà)、規範化(huà)生産”，目錄的(de)發布，爲酵素産業持續發展指明(míng)了(le)方向。

激活酵素産業，夯實基礎，創新發展，砥砺前行，行業發展标準先行，酵素分(fēn)會自成立以來(lái)，一直秉持爲酵素正名、爲酵素揚名的(de)理(lǐ)念。近幾年來(lái)，協會牽頭組織行業内的(de)高(gāo)校、科研院所、企業建立酵素行業标準體系，開展标準技術研究。

目前我們已發布實施了(le)三項酵素團體标準，分(fēn)别是《酵素産品分(fēn)類導則》《食用(yòng)酵素良好生産規範》和(hé)《食用(yòng)植物(wù)酵素》，其中《食用(yòng)酵素良好生産規範》被評爲2017年工信部百項團體标準應用(yòng)示範項目，《食用(yòng)植物(wù)酵素》被評爲2018年工信部百項團體标準應用(yòng)示範優秀項目。

在團體标準制定的(de)原有基礎上，協會牽頭組織制定了(le)《植物(wù)酵素》和(hé)《酵素分(fēn)産品分(fēn)類導則》兩項行業标準，于2018年12月(yuè)獲工信部批準，2019年7月(yuè)1日正式實施。

此次“中國酵素産業健康發展主題月(yuè)”活動啓動會暨酵素行業标準實施宣貫會，在北(běi)京設立主會場(chǎng)，在甯波設立分(fēn)會場(chǎng)，并邀請國家相關部委和(hé)地方政府的(de)領導、行業專家、企業代表和(hé)媒體記者，共同分(fēn)享酵素行業發展的(de)今天，擘畫(huà)産業發展的(de)未來(lái)。

我們相信“中國酵素産業健康發展主題月(yuè)”，通(tōng)過政策解讀、标準宣貫、科技成果發布、品牌營銷策略和(hé)企業檢測人(rén)員(yuán)能力提升培訓等活動，将促進酵素産業提質增效，實現規範健康發展和(hé)高(gāo)質量發展，優質豐富的(de)酵素産品，将爲滿足人(rén)民對(duì)美(měi)好生活的(de)需求作出新的(de)貢獻。

最後，衷心感謝各位領導專家的(de)光(guāng)臨，感謝國家相關部委、地方政府、行業專家、企業及社會各界對(duì)協會工作、對(duì)中國酵素産業的(de)大(dà)力支持。預祝本次“中國酵素産業健康發展主題月(yuè)”活動啓動會暨酵素行業标準實施宣貫會取得(de)圓滿成功，謝謝大(dà)家。

石維忱秘書(shū)長(cháng)進行了(le)專訪

Q:舉辦此次宣貫會的(de)主要目的(de)和(hé)意義是什(shén)麽？

A:石維忱：舉辦此次宣貫會的(de)主要目的(de)，就是我們協會成立的(de)宗旨，爲酵素正名、爲酵素揚名。

首先，爲酵素正名，就是希望從标準抓起。在今天的(de)會議(yì)中我也(yě)介紹過，從團标抓起，到後來(lái)的(de)行标，到現在我們正在申請的(de)國标，隻有建立了(le)标準，整個(gè)行業才能夠規範發展，有法可(kě)依。

其次，爲酵素揚名，就是在規範發展的(de)基礎上，使得(de)整個(gè)行業能夠更健康的(de)、高(gāo)質量的(de)發展，這(zhè)也(yě)是我們召開這(zhè)次啓動會、宣貫會的(de)主要的(de)目的(de)和(hé)宗旨。

Q:宣貫會後，企業該如何去要求自己？

石維忱：宣貫會它不隻是一場(chǎng)會議(yì)，對(duì)于我們來(lái)說，它是一個(gè)新的(de)起點，各個(gè)企業應該嚴格按照(zhào)我們行業标準的(de)要求來(lái)規範發展。

同時(shí)，有條件的(de)企業，應該根據企業自身的(de)情況，來(lái)制定比行标更嚴格的(de)産品質量标準，來(lái)規範自己、嚴格要求自己或者是進行行業自律。

隻有這(zhè)樣，才能使得(de)我們整個(gè)行業的(de)産品質量越來(lái)越穩定，才能使得(de)我們整個(gè)行業的(de)生産越來(lái)越規範，才能使我們整個(gè)行業的(de)工藝水(shuǐ)平能達到綠(lǜ)色環保，真正使得(de)消費者滿意。